La reconocida chef Helena Hernández de Valle Arizpe impartirá una conferencia denominada Memoras en Mole de Olla como parte del Ciclo de Conferencias Sabores y Saberes que organiza el Centro del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) en Tlaxcala.

Helena Hernández es cocinera e investigadora, la conferencia está inspirada en el libro homónimo de su misma autoría, que aborda la cocina tlaxcalteca y presenta recetas acompañadas de historias de sus creadores, o de los momentos relacionados con los diversos platillos allí descritos.

La conferencia será impartida este jueves 25 a las 12 horas en el Ex Convento Franciscano de Nuestra Señora de la Asunción, calzada San Francisco, col. Centro de Tlaxcala de Xicohténcatl